Comida rica , Sarmale

Que curiosidad hay cuando hablamos de comida y pensamos en todas las recetas que existen hoy en el mundo . Muchísimos de nosotros queremos probar  y saborear las comidas tradicionales de otros países.

Por eso hoy voy a explicar como se prepara el plato típico de Moldavia:  Sarmale  (relleno de arroz, verdura y carne , todo ello envuelto tanto en hojas de uva como de repollo )Sarmale:

Esta receta de hojas de uva rellenas es muy original .

  1. ½ taza  arroz
  2. cebollas
  3. zanahorias
  4. tomates
  5. 350 gr   carne picada de cerdo  ( se puede utilizar el tipo de carne que cada uno prefiera)
  6. 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  7. 2 cucharadas de perejil fresco picado 
    Al gusto de sal y pimienta
  8. Otros ingredientes:
  9. 50 hojas  uva  u hojas  de repollo  
  10. caldo de carne de vacuno 
  11. 225  gr  de yogur natural o queso fresco

Pasos:

Paso 1: Hervir el arroz en agua hasta aproximadamente la mitad del tiempo que se necesita para hacerlo (10 minutos). Retirar del agua y reservar.
  • Paso 2: Cortar la cebolla, las zanahorias y los tomates en trozos pequeños.

    Paso 3: Saltear las cebollas en aceite.

    Paso 4: Mezcle todos los ingredientes del relleno.

    Paso 5: Colocar las hojas de uva en agua salada hirviendo durante 5 minutos. Escurrir y secar con  papel.

    Paso 6: Cortar cada hoja en tres partes iguales. Hacer un corte  desde la base de la hoja hacia los extremos.  En caso que la hoja sea pequeña, se puede utilizar entera para el relleno.

    sarmalute-in-foi-de-vita-2492

    Paso 7: Poner el relleno mezclado en cada hoja y cerrar.

    Paso 8: Colocar las hojas juntas y apretadas, con la costura hacia abajo en una cazuela.

    Verter el caldo de carne de ternera  y tapar.sarmalute-in-foi-de-vitza-3846

    Paso 9: Poner el horno a 180 grados C durante 1 hora y 30 minutos .

    El resultado final:

    Receta de sarmale

    Pofta buna /хороший аппетит – Buen apetito .

  • 3 comentarios sobre “Comida rica , Sarmale

    1. Hola,

      Mi mujer Tatiana, ha escrito una novela en español.

      Es posible que lo puedas publicar en tu pagina como por ejemplo: Escritora moldava escibe una novela en español, o algo así.

      Si crees que no se adapta a tu publicación, no pasa nada, te comparto la publicación a tu pagina de facebook.

      Saludos.

      Jaume Planas

      Me gusta

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