Comida tradicional de Moldavia

Mamaliga, Sarmale  y Placinte son algunas comidas tradicionales de Moldavia, son las preferidas tanto de los moldavos como de los extranjeros que vienen a visitar Moldavia. La comida tradicional de Moldavia se sirve en grandes cantidades sobre todo en los días de fiesta como Año Nuevo, Navidad y otras fiestas nacionales.

1. Mamaliga

También se encuentra en la cocina de otros países. Es una mezcla entre harina de maíz con agua, mantequilla y sal. A veces se utiliza en vez de pan con algunas comidas especiales. El modo en cual se sirve esta comida tradicional hace que sea especial en Moldavia. El modo tradicional de preparar “mamaliga “ es en una olla” ceaun” de una forma especial . De esta manera “mamaliga “coge una forma redonda. En cada parte de Moldavia se prepara dicha comida  de forma diferente , algunas más duras y otras más blanditas. La “mamaliga” se sirve con queso fresco tanto de oveja como de vaca, también con huevo roto, pescado frito u tomate con ajo que se llama “mujdei”. Algunos también lo comen con leche.Una tradicion antigua , es cortar la mamaliga  con un hilo, una manera facil de cortar la masa sin que se pegue a el cuchillo.

A continuación podemos ver como se prepara la “mamaliga”. Una vez que el agua  empieza a hervir añadimos poco a poco harina de maiz.Приготовление мамалыги (1 кадр), 123

Manteniedo siempre a fuego lento para que no se queme.Un secreto de la mamaliga perfecta es poner un poquito de mantequilla antes de empezar a hechar harina.Приготовление мамалыги (2 кадр), 123

Приготовление мамалыги (3 кадр), 123

2. Sopa de pollo con tallarines frescos.

Sopa de pollo con tallarines frescos preparados  en su propia casa con ingredientes naturales es la comida preferida de todos los moldavos a la hora de la comida y más cuando hace frio. Los moldavos lo consideran un buen remedio para la gripe y una tradición en el segundo día de una boda , en la que se sirve dicha sopa de tallarines.Supa-de-vaca-cu-taitei1

Чорба с домашней лапшой и говядиной, 46

3. “Sarmale “

Sarmalele o găluştele, es otra de las comidas tradicionales de los moldavos. Sarmale representa una comida especial en el país, los ingredientes que se utilizan es la carne picada, normalmente de cerdo (cada cocinero utiliza la carne que le gusta), mezclada con una fritura de cebolla, pimiento, zanahoria y también con arroz, todo junto se pone en hojas de uva o repollo. Esta comida se sirve de aperitivo, también se come con queso fresco o acompañada de otras comidas.kuhnyacrama157

4. “Plăcinte”

  “Placinte” (hojaldre con queso) se rellena de infinidad de cosas para todos los gustos , se rellenan de  repollo, de puré de patata, carne, con diferentes mermeladas de frutas como: de manzana, pera, melocotón ,” visine”(una fruta que se cultiva allí). Pero las más típicas son Placinte de queso de vaca o de oveja. Se prepara muy rápido y se sirve con zumo de frutas o un vaso de vino tinto. La forma y los ingredientes de cada cocinero son diferente de cada zona.IMG_3655

La masa se rellena con queso de vaca u oveja ,depende del gusto de cada uno. La manera más fácil de cortar la masa es con un plato poniéndolo de forma vertical.IMG_3657

 Foto:moldoveni.md ,descubremoldavia.com

Otras comidas tradicionales en Moldavia son: alubias, piftie( sopa de pollo de casa que se le añade sabor de ajo y se deja al frio, el resultado final es que la sopa  quede como una gelatina.) Otros aperitivos son: la ciruela rellena de nueces, coliva( trigo cocido ) que se sirve el los entierros , tortellini con queso(chirosi),  varios tipos de ensaladilla   rusa: de pescado, de salchicha, los creps rellenos tanto de dulce como de queso fresco…

Вареники с картофелем и шкварками, 150

Nueces de masa con relleno variado, normalmente se rellena con una crema dulce de leche .

IMG_6732

Si te ha gustado la comida tradicional de Moldavia sigue los próximos artículos para saber otras curiosidades sobre la comida del país.

4 comentarios sobre “Comida tradicional de Moldavia

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s